«الفتوشيني» مع الروبيان

المقادير


650 غراماً من روبيان الخليج المقشر
500 غرام من باستا «فتوتشيني» fettuccine
400 غرام من السبانخ المفروم
فصان من الثوم
قليل من زيت الزيتون
قليل من الفلفل الحار


طريقة التحضير


حمّري الثوم في الزيت، ثم أضيفي الروبيان المقشر والفلفل الحار، ودعيها على النار حتى ينضج الروبيان.

ثم، ضعي باستا «فتوتشيني» Fettuccine مع السبانخ في ماء مغلي، لمدّة 4 دقائق.

صفّي ماء «الفتوتشيني», Fettuccine وأضيفي اليها الجمبري وقدميها وهي ساخنة.

ملاحظة: يمكنك تقديم شرائح جبن «البارميزان» Parmesan cheese مع هذا الطبق.

************************

لحم الخروف المحمّر مع الفلفل والزعفران

المقادير


750 غراماً من فيليه لحم الخروف
120 غراماً من الكوسى
100 غرام من الفلفل الحار
100 غرام من الفلفل الأصفر
80 غراماً من البصل الأحمر
100 غرام من بازيلاء الثلج
120 غراماً من الهليون الأخضر
30 غراماً من كل من الفلفل الأسود والأبيض والأحمر والاسيوي والجامايكي Jamaican pepper, والكمّون



طريقة التحضير


أعدّي شوربة من عظام الخروف، ثم لفّي لحم الفيليه بالزعفران والفلفل.

بعدها، إغلي الهليون الأخضر والكوسى والبازيلاء حتى النضوج.

ثم، أضيفي الفلفل والبصل الى زيت الزيتون واطبخيها على نار هادئة، لتضعي فيما بعد الخضر الخضراء عليها.

إقلي لحم الفيليه في المقلاة، ثم ضعيه في الفرن لمدة 12 دقيقة.

أخلطي الشوربة التي أعددتها مع الكمون، وادهني اللحم فيها.

يقدّم هذا الطبق مع الخضر المشوية.

منقـــــــــــــــــــــــــــــــول